蔓越莓饼干
蔓越莓饼干的做法说明
综合多个配方，自己改良的尽可能少的黄油和糖的大份量配方，此为第一版实验版。成品总结，甜味对我个人来说足够了，不需要在添加糖，香味不够，下次改进需要多加一些黄油和全蛋液。
蔓越莓饼干的做法与步骤
- 第1步.
材料
- 第2步.
蔓越莓干切碎
- 第3步.
鸡蛋打散
- 第4步.
加入糖混合均匀，最好分次加入混合更均匀。
- 第5步.
搅拌到有些变成乳白色。
- 第6步.
蛋液也分次加入搅拌均匀，也可以一次加完，个人比较喜欢分次。
- 第7步.
加入蔓越莓搅拌均匀
- 第8步.
筛入低筋面粉搅拌成无干粉状态。
- 第9步.
塑形，放入冷冻，成型变硬之后拿出来切片。
- 第10步.
烤箱预热170°，15分钟。
小贴士
1.黄油常温软化之后加入糖搅拌均匀，可以稍微打发，打发程度到颜色稍微变白就可以了，不打发也可以，不影响成功率。
2.蔓越莓干的切碎程度依据个人喜好。
3.糖、蛋液、低筋面粉可以分次加入也可以一次加入分次加入混合的根据均匀。
4.烤箱预热温度160°-180°，时间在15-20分钟。
