青橄榄
青橄榄的做法说明
“小时候很爱吃大世界的冰冻青橄榄，昨个儿看见超市有卖青橄榄买来琢磨着自己腌制，不敢说百分百还原，至少这个味儿甚合我意。”
青橄榄的食材和调料
| 青橄榄 | 250g |
| 盐 | 10g |
| 蜂蜜 | 三分之二 |
| 醋 | 三分之一 |
青橄榄的做法与步骤
- 第1步.
青橄榄洗净—沥干水分—拍裂—加盐腌制12小时
- 第2步.
12小时后用凉开水过滤一遍，倒掉水。加蜂蜜和醋浸没橄榄即可。
小贴士
一般腌制24小时后就可以吃了，时间越久越入味。
用盐腌制去除青橄榄的涩味，过一遍水防止太咸。
蜜和醋的比例可自行调整，喜甜的多放蜜，喜酸的多放醋。
醋可用苹果醋或白醋，家里陈醋好多😅我用的陈醋…颜色有点深了
