好吃的 炸酱面

好吃的 炸酱面的做法与步骤

1. 第1步.

   准备工作做好！五花肉要选择肥瘦相间，剁成肉末，黄瓜切丝（我刀工奇差 没有工具袍刀） 豆腐干切丁 洋葱切丁 青椒切丁 小葱切末 调料适量！差不多就行了，会做菜的都会把握！

   
2. 第2步.

   调好所需酱料 黄豆酱：甜面酱=4:1 并加一点清水调开，搅拌均匀！

   
3. 第3步.

   为了简便传图 做一张整的！ 1.热锅，倒入适量油，油要多一些，放入花椒粒炸香，然后过滤掉花椒 2.倒入肉末煸炒 3.肉末炒至变色后倒入姜末炒匀并倒入酱料翻炒 4.加入豆腐干、洋葱翻炒 5.加入葱末、青椒末翻炒 6.加入老抽、料酒 7.加入盐、鸡精调味 8.不停翻炒防止粘锅，直到酱里面的水分完全释放，酱和油明显分开，油浮在酱表面。

   
4. 第4步.

   达到图中状态，酱就做好了，备用！

   
5. 第5步.

   ❥ 第六步：煮面条，面条最好是手擀面，劲道！ 我2.5元买了差不多一斤 3个人吃快撑死！划算！ 上面放上黄瓜丝+肉酱+小米辣+葱花！

   
6. 第6步.

   完！不！完！美！超级美味的啦！！！

   
7. 第7步.

   又做了一次，加了胡萝卜丝（提前焯水）！也是很好吃的！

   
8. 第8步.

   齐活儿！开吃吧！