炸酱面

炸酱面

炸酱面的做法说明

妈妈牌炸酱面,我妈结合奶奶的配方,新改良的超好吃的炸酱面,吃过都说好。作为出国党,留个备忘,等出去了自己做。照片有些丑,等拍好了重传一下。

炸酱面的食材和调料

五花肉600克
盖住锅底
300克
一根
5瓣
半勺
大料粉半勺
半勺
生抽一点
老抽一点
西红柿1kg
豆瓣酱三勺
甜面酱三勺

炸酱面的做法与步骤

  1. 第1步.

    油热加肉

    炸酱面的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    炒干水分,直到肥肉有点发黄

    炸酱面的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    改小火加葱姜蒜,盐,大料粉,生姜粉,老抽一点上色,生抽一点调味。不要放多,后面豆瓣酱很咸

    炸酱面的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    加西红柿,改大火,熬酱。

    炸酱面的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    熬成这样加豆瓣酱甜面酱,煮开。

    炸酱面的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    熬成这样差不多就可以出锅了

    炸酱面的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    出锅后盛出加入一些葱拌匀

    炸酱面的做法步骤 第7步

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