转化糖浆
转化糖浆的做法与步骤
- 第1步.
提前称好材料
- 第2步.
挤出柠檬汁，过滤掉籽和渣，留柠檬汁备用
- 第3步.
糖和水放入不锈钢锅里
- 第4步.
中火，用筷子把糖搅化
- 第5步.
糖水烧开以后加入柠檬汁，中火继续煮，煮制沸腾以后转小火，最小火，熬60到70分钟。中途不可以搅拌。熬煮的过程，糖浆会飞溅到锅壁上用刷子沾水，刷一下，糖浆就顺着水流回锅里了，切记，不可搅拌
- 第6步.
熬到一个小时，测温度，115度就可以关火
- 第7步.
晾凉装瓶
- 第8步.
糖浆熬好以后第二天就可以用。不过，不着急用的还是等半个月以后再用，糖浆时间存放的越久越好，明天也可以用哈
