皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥的做法与步骤

1. 1.

   隔天晚上淘净大米，浸泡在水里直到第二天早上。

2. 2.

   瘦肉洗净，手工切成肉末（手工剁的肉更有嚼劲），放入适量盐，生姜，料酒，橄榄油腌制入味。

3. 3.

   第二天早上:把肉末，大米放入锅中，开水（约2升水）煮沸，放入胡萝卜丁，中火熬10-15分钟（由个人喜好决定粥的稀和稠的），放入皮蛋丁，少量橄榄油，中火一分钟即可出锅。