老北京糊塌子

老北京糊塌子的做法与步骤

1. 第1步.

   西葫芦洗干净切一半，用擦子擦成丝，放在盆里加盐，使西葫芦把水分杀出

   
2. 2.

   杀出水后，加鸡蛋，用筷子搅匀，添加面粉，一点点加不要有面疙瘩，同时加入淀粉

3. 3.

   搅好的面糊中加少许盐，香油

4. 第4步.

   饼铛加热，把面糊摊圆，在凝固后边上有些变色后翻面，加入淀粉就是为了更容易凝固有韧性好翻面

   
5. 第5步.

   依照前面的步骤

   
6. 6.

   包好的蒜用压蒜器做成蒜蓉，加入适量凉白开，醋，香油，生抽做成调汁