肉夹馍

肉夹馍的食材和调料

第1步.
五花肉洗干净切大块
第2步.
肉焯水
第3步.
肉捞起把它洗干净，热锅不需要放油，直接放肉煎一下盛起。
第4步.
热锅下油放冰糖炒糖色，因为不太喜欢甜，冰糖只放几粒，因为怕糊，先小火慢慢炒，冰糖融化，要不停炒。
第5步.
冰糖融化放五花肉炒上色，之前肉煎了，水份干了，就不怕水遇油溅我一手痛。
第6步.
把大料放入锅一起爆炒，倒酱油老抽一起炒香。
第7步.
转另一个炖锅，放热水末过五花肉，因为家里还有一包现成的香料包（也是花椒八角等成分），一起放进去炖煮。肉要炖的很烂，自己试下味道，如果不够咸，再加酱油盐进行调味，适合自己咸度就好了。
第8步.
三四十度水加入酵母，静置五分钟。
第9步.
和面机和面和醒面团，一个小时左右。因为晚餐就我和宝吃，没有做很多馍。
第10步.
醒好面分四份，擀成长条
第11步.
对折
第12步.
卷起来
第13步.
擀面杖擀平
第14步.
上锅，电饼铛煎熟
第15步.
煎熟
第16步.
宝不吃青椒，改放生菜，菜和肉剁碎。
第17步.
馍中间切开，肉菜铺上去，最后加点肉汁。
第18步.
晚餐搞掂，干瑶柱皮蛋瘦肉粥+肉夹馍！