蒸水蛋

蒸水蛋的做法与步骤

1. 1.

   把干贝用冷水泡开，沥干水分备用

2. 2.

   把盐和油放入蛋液中一起打匀

3. 3.

   用蛋壳来量水分，用温水（3蛋5壳水，4蛋6壳水）倒入蛋液中，并把干贝一并放入，打匀

4. 4.

   撇开泡沫，慢慢将蛋液倒入容器，并把干贝平均分开至各个位置，然后静止一段时间。同时把水烧开

5. 5.

   水开后用文火蒸5-7分钟，具体按蛋的数量来定。最后关火稍闷一下再打开盖，倒上一点点酱油着色就可以了。