南瓜派
南瓜派的做法与步骤
- 第1步.
(1)、在盆内放入酥油和无盐奶油，用手提搅拌器搅拌到润滑。
- 第2步.
(2)、加入白砂糖和盐混合。
- 第3步.
(3)、加入过筛的低筋面粉。
- 第4步.
(4)、加入牛奶用刮刀像切开般大致混合。
- 第5步.
(5)、接着用手按压搓揉，在盆内约搓揉20次。
- 第6步.
(6)、将步骤5的面团用保鲜膜夹着，用擀面棍擀成2-3mm的厚度。
- 第7步.
(7)、做成如照片中的大小。
- 第8步.
(8)、只拿掉上面的保鲜膜、把面团翻面铺在模型内。
- 第9步.
(9)、转动擀面棍去除多余的面团，拿掉保鲜膜。
- 第10步.
(10)、配合模型用指尖整理好面团。
- 第11步.
(11)、不足的部分，就用步骤9所刮落的面团来补足。
- 第12步.
(12)、在底部的周围用叉子打洞后，放入冰箱冷却。
- 第13步.
(13)、南瓜切成小块状去皮，放入耐热容器，盖上保鲜膜以600W的微波炉加热2分30秒，趁热用擀面棍捣碎。
- 第14步.
(14)、在南瓜中加入奶油和白糖，用搅拌器混合。
- 第15步.
(15)、将蛋打散，边加入边混合。
- 第16步.
(16)、接着加入肉桂粉充分混合，再加入炼乳混合。
- 第17步.
(17)、将步骤16加入步骤12的模型内。放入已经预热至170度的烤箱内烘烤50分钟即完成。
