酸汤鱼
酸汤鱼的做法与步骤
- 第1步.
巴沙鱼切块备用
- 第2步.
蒜切末备用
- 第3步.
加入适量料酒、黑胡椒腌制10-15分钟
- 第4步.
金针菇稍微烫一下
- 第5步.
蒜末炒香后加入黄灯笼辣椒酱继续煸炒
- 第6步.
加入金针菇及清水
- 第7步.
等水沸腾后放入腌制好的鱼块，加入白醋，炖煮
- 第8步.
豆芽菜煮熟
- 第9步.
放入碗底垫底
- 第10步.
鱼肉从粉色煮成白色，就可以了。放入少许盐，就可以出锅了
小贴士
1、鱼肉一定要提前腌制，放入料酒可以去腥
2、黄灯笼辣椒酱很辣，刚开始可以放稍微少量，如果觉得不够辣可以后续再加，切记不要一开始就放很多
