蛇精的五仁月饼
蛇精的五仁月饼的做法说明
最全的步骤。各种研发，根据不同口味变动，美食是很灵活且有灵魂的。
蛇精的五仁月饼的食材和调料
| 中筋面粉熟(皮) | 55克 |
| 枧水(皮) | 2克 |
| 糯米粉熟(皮) | 45克 |
| 核桃 | 30克 |
| 蜂蜜 | 1勺 |
| 其他干果 | 随意加 |
| 细砂糖(皮) | 50克 |
| 凉白开(皮) | 60克 |
| 花生米 | 30克 |
| 瓜子仁 | 30克 |
| 蔓越莓 | 50克 |
| 葡萄干 | 20克 |
| 高度白酒 | 10克 |
| 玉米油(皮) | 30克 |
| 奶粉(皮) | 8克 |
| 转化糖浆(皮) | 85克 |
| 腰果 | 20克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
蛇精的五仁月饼的做法与步骤
- 第1步.
准备干果(烤熟的)
- 第2步.
手动切碎
- 第3步.
加入水，油，糖，白酒，熟糯米粉和熟中筋粉
- 第4步.
手动做球，圆的好
- 第5步.
25g一个圆球25g皮(因为感觉皮厚的好吃)
- 第6步.
包在一起
- 第7步.
包好了
- 第8步.
用模具，不用油
- 第9步.
模具压
- 第10步.
200度烤5分定型刷蛋液转190烤15分
- 第11步.
如果烤的过程中颜色深，需要用锡纸盖上
- 第12步.
出锅
- 第13步.
各种口味的皮厚款，内馅自制，可换口味。
- 第14步.
包装
- 第15步.
封口
- 第16步.
礼品装
- 第17步.
送礼
- 第18步.
完成
小贴士
分量以不粘手为主，皮和馅都不粘手。
