剁 椒 鱼 头
剁 椒 鱼 头的做法说明
鱼头营养高、口味好，同时还含有人体必需的不饱和脂肪酸，可以改善大脑机能，会使人变得更聪明。
剁 椒 鱼 头的做法与步骤
- 第1步.
1.材料备齐后，用少许盐和料酒将鱼头腌制5分钟.
- 第2步.
2.接着在盘底铺上姜片和葱段
- 第3步.
3.将腌好的鱼头放置在葱姜上
- 第4步.
4.锅中入少量油将红剁椒、豆瓣酱、野山椒酱，红油豆豉炒香,再将炒好的剁椒酱均匀的铺在鱼头上
- 第5步.
5.蒸锅中水烧开，鱼头上锅蒸8分钟
- 第6步.
6.蒸好后出锅撒上葱花，热锅滚油淋在蒸好的鱼头上就可以了
小贴士
鱼头较大,要用大圆盘装!
