凉拌红薯叶
凉拌红薯叶的做法说明
泸州人常吃的红薯叶，简单用老干妈辣酱、五香油和酱油醋凉拌，就成了健康美味的家常小菜。
凉拌红薯叶的做法与步骤
- 第1步.
1、红薯叶摘洗干净，小葱洗净切葱花，大蒜切末。 烧一锅水，水中放一点盐和色拉油。 水开后将红薯叶焯水捞出放入沙拉盆。 2、拿一只小号不锈钢火锅汤勺，倒入色拉油，置于炉火上加热。放入一角大料、四五粒花椒、两三粒麻椒小火炸。至花椒、麻椒变黑后，将盛油的火锅汤勺移开炉火，夹出大料花椒麻椒。 3、老干妈香辣酱一勺放入装红薯叶的沙拉盆，葱花、蒜末置于红薯叶上，浇入五香油，根据口味淋一点酱油和醋，拌好后盛出即可。
