香菇牛肉酱
香菇牛肉酱的做法与步骤
- 第1步.
牛肉提前三小时泡水去血水，中间多换几次水。洗净后切小丁备用。
- 第2步.
将用料中的香料提前半小时泡水。
- 第3步.
香菇洗净后沥干水，切丁备用。
- 第4步.
洋葱切丝、大葱切段。
- 第5步.
起锅倒入适量油（我用了菜籽油，大概200克左右），油热后放入洋葱、大葱，小火慢炸出香味。
- 第6步.
待葱丝变色后（大约10分钟），捞出弃用。放入香料小火慢炸出香味，耐心点一定是小火哈～
- 第7步.
香料出香味后捞出弃用。放入牛肉炒至变色，放入香菇一起翻搅均匀，倒入适量生抽、蚝油、盐、冰糖，加入干辣椒，小火慢熬。
- 第8步.
小火慢熬出食材水分（约四十分钟），期间不断搅拌。挑出辣椒弃用、倒入白芝麻，关火。
- 第9步.
放凉装瓶就OK啦
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