酸梅汤
酸梅汤的做法说明
酸梅汤么
夏天的标配
今年暑假一开始就去买齐了各种材料准备开煮
结果一翻下厨房……
可以说是有非常多种配比供选择了
犹记第一次煮之前找方子时的迷茫
所幸经过几次尝试
我也算是找到了个人觉得很棒的配比了！！！
开心！！！
做个记录
以后就不愁没地方发我的酸梅汤啦！！！
另：各原料重量不用特别精准
&糖已经减过了，尽量不要再减糖了
20200615补充：金黄片糖100g最佳
酸梅汤的做法与步骤
- 第1步.
称量材料 桂花单独放一边 黄冰糖单独放另一边 水放锅里 其余的除了乌梅可以直接放锅里 乌梅冲洗一下，放入锅中
- 第2步.
盖上锅盖，浸泡半小时左右
- 第3步.
开大火，开了（沸腾）之后过5分钟加黄冰糖，转小火
- 第4步.
小火焖煮30～40分钟，掀开锅盖撒入干桂花，盖上锅盖，小火继续3分钟 关火，焖半小时
- 第5步.
冷却后出锅装入容器
- 第6步.
漏斗上面放纱布 装瓶的时候瓶子倾斜不会有浮沫
小贴士
甘草会有回甘
喝惯了觉得还蛮香的
