纸杯海绵小蛋糕
纸杯海绵小蛋糕的做法说明
感觉全蛋打发更容易点，每次分蛋都花费好长时间 全蛋做出来味道也是不错的 这个配方也比较简单 不需要太多材料 做的是12连模的大纸杯量 因为宝宝爱吃 自己做也卫生可靠放心
纸杯海绵小蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
我挑的是比较大的蛋 总240克
- 第2步.
把材料先准备好
- 第3步.
将鸡蛋打入无油无水的打蛋器盆中 再把糖全部倒进去
- 第4步.
先用打蛋器低速把蛋和糖打成鱼眼泡 再转高速打发 随着不断地搅打到有纹路 提起打蛋头蛋液能缓慢滴下去 写个8字花纹并能够在短短几秒内不会马上消失就是打发好了
- 第5步.
接下来分俩次筛入面粉 用刮刀从底向上翻拌均匀「不要拌太快 中速度 翻拌就跟平时炒菜那样上下一样 千万不能画圈哦」
- 第6步.
这是翻拌好的 稠度
- 第7步.
取一小部分拌好的面糊与油翻拌均匀 拌好之后全部倒入面糊里拌均匀
- 8.
烤箱先预热中层160度 5-10分钟 每个烤箱脾气都不一样 新手烤的过程中需要注意观察下 下次就上手了
- 第9步.
将蛋糕糊倒入纸杯至八分满 可以根据自己口味加芝麻 蔓越莓 或者葡萄干 缺小块放入即可
- 第10步.
等待中 一般半小时内会逢发爬起来 如果不会就是蛋糊打发不好
- 第11步.
这是做六连杯的 烤好后可用牙签轻轻插入蛋糕内 拿出来如果没有粘任何东西就是好了 有粘的话就需再烤一下
- 第12步.
适合小孩子吃的海绵小蛋糕 加些芝麻里更健康美味
- 第13步.
这是加了芝麻和蔓越莓的
