清炖鸡汤

清炖鸡汤的做法与步骤

1. 1.

   整鸡洗洗净，水煮沸将鸡过水后捞出用凉水浸泡。

2. 2.

   锅中放少量油，葱切段，姜切片，下锅，煸炒至有香味，将鸡放下，煎直外表金黄。

3. 3.

   将鸡和姜葱倒入汤煲，放入玉米段，香菇，海鲜菇，盐适量，加水至没过鸡。

4. 4.

   盖上盖子，小火慢炖至鸡肉松软，大概40分钟，加入少量凉水，将表面漂浮的油脂漂出，加入胡萝卜，西蓝花，煮至汤沸，关火，盖盖闷10分钟就好了。