糖醋小排
糖醋小排的做法与步骤
- 1.
将水烧开，放入15颗花椒、一块拍破的老姜、适量料酒，然后放入切好的猪肋排。大火继续烧开，煮一分钟，捞起用热水冲洗血沫。注意不要用冷水
- 2.
冷锅放入菜籽油，放入两片姜，和一块掰碎的八角，中火煎一会儿，然后放入洗净的排骨，继续炒至排骨泛黄
- 3.
依次加入醋，老抽，生抽，冰糖，继续炒2分钟。翻炒均匀后，放入刚好可以淹没排骨的热水，小火炖20-30分钟
- 4.
待汤汁明显减少时，加快翻炒速度，待汤汁粘稠可以粘到排骨上时就可以出锅了。然后撒上熟白芝麻，一盘让人垂涎欲滴的糖醋小排就做好啦
- 第5步.
做好啦
- 第6步.
吃光啦
