辣子鸡
辣子鸡的做法说明
几次去重庆出差，每次都吃不够这道菜。念念不忘，自己尝试着做了一下，味道很不错
辣子鸡的做法与步骤
- 第1步.
鸡肉切成小块。
- 第2步.
然后加盐、姜、葱、酱油腌制20分钟。
- 第3步.
辣椒剪段，筛出辣椒籽。
- 第4步.
备花椒、大料、葱、姜、蒜。
- 第5步.
少许芹菜切段。
- 第6步.
热油把腌制好的鸡肉下锅炸，炸至带点焦糊即可，捞出。
- 第7步.
锅里放少许油，先放入姜，再放入花椒、大料、葱、姜、蒜、辣椒，小火稍微炒出香味。
- 第8步.
下鸡肉与芹菜，翻炒几次，加少许料酒，翻炒几次后，悄悄淋点水，即可出锅。
- 第9步.
出锅
小贴士
第一次做，希望后面会越做越好。
