提拉米苏

提拉米苏的做法与步骤

1. 1.

   吉利丁片拿干净的冷水泡软待用；糖和水煮开，蛋黄消毒用；

2. 2.

   两个蛋黄打发发白，糖水慢慢加入继续打发；吉利丁片中的冷水倒出，放在热水中融化成液体混入蛋黄糊；

3. 3.

   马斯卡彭奶酪一档打四五圈，一半加入蛋黄糊搅匀，再加入剩下的

4. 第4步.

   奶油打发五六分发，和刚才的奶酪糊状态差不多

   
5. 第5步.

   奶油全部倒入奶酪糊，拌匀

   
6. 6.

   手指饼干蘸取咖啡和酒混合液，铺入模具底部

7. 第7步.

   一层手指饼一层奶酪糊，再加一层，最后倒入慕斯糊，轻轻震一下弄平，封好冷藏五六小时

   
8. 第8步.

   取出后的样子

   
9. 第9步.

   筛入可可粉

   
10. 第10步.

    筛入糖粉