芒果芝士冰皮月饼
芒果芝士冰皮月饼的食材和调料
| 饼皮 | |
| 糯米粉 | 50克 |
| 粘米粉 | 50克 |
| 澄粉 | 30克 |
| 糖粉 | 50克 |
| 牛奶 | 230克 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 色拉油 | 50克 |
| 炼乳 | 不超过30克 可不放 |
| 芒果芝士馅 | |
| 芒果 | 100克 |
| 奶油奶酪 | 80克 |
| 白砂糖 | 根据芒果甜度调节 |
| 澄粉 | 25克 |
芒果芝士冰皮月饼的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有材料，先稍一锅水，一会蒸饼皮用。
- 第2步.
准备一个碗，加入糯米粉，粘米粉，澄粉，白砂糖，牛奶。
- 第3步.
用打蛋器搅拌均匀，不要有颗粒。
- 第4步.
倒入色拉油（无味的食用油都可以） 加炼乳的宝宝这个时候可以加啦
- 第5步.
继续搅拌均匀
- 第6步.
这个时候我们刚才烧的水也烧开了，直接上过开蒸20分钟。
- 第7步.
蒸好之后的饼皮外面会有很多油，用刮刀拌匀，油都被吸收掉就可以了。
- 第8步.
我的是50g模具，饼皮和馅料1:1都是25g。
- 第9步.
这样包好哈
- 第10步.
把饼皮把馅料包好。为什么少一个？包的时候直接塞嘴里吃掉了哈！
- 第11步.
压膜，我的模具不粘，怕粘的宝宝可以滚一些熟糯米粉哈！
- 第12步.
装上小盒子看着不错吧！
- 第13步.
送人也不错哦！
- 第14步.
芒果打泥
- 第15步.
芒果泥，澄粉，奶油奶酪，糖搅拌均匀。
- 第16步.
用不粘锅，一定要不粘锅，不粘锅，小火，小火，小火，重要的事情说三遍！小火翻炒！
- 第17步.
炒到颜色变得透亮，馅料抱团就可以哦。
