水煮肉片
水煮肉片的做法说明
最近在看湖南卫视的《中餐厅》，里面张亮有在做水煮肉片，然后就嘴馋了😋以前在小饭馆还是蛮喜欢点这重口味菜的～
水煮肉片的做法与步骤
- 第1步.
把里脊肉切成片，里脊肉可以先放在冰箱里冷冻，这样切更容易，而且切得更薄。
- 第2步.
里脊肉里加入少许盐、料酒、糖、淀粉，用手抓匀。
- 第3步.
倒入油，加热，放入生姜、蒜片，挖一勺豆瓣酱，小火慢熬，熬出红油。
- 第4步.
加入水，煮开。
- 第5步.
把大白菜、豆芽放入锅内，加入适量盐，煮熟。
- 第6步.
把蔬菜盛出，继续把腌好的里脊肉放入锅内煮。
- 第7步.
里脊肉不用煮太久，会老。煮完后把肉也放入碗中。
- 第8步.
把锅里的汤也倒入碗中。
- 第9步.
把辣椒粉、大蒜末、小葱段均匀撒在碗内。
- 第10步.
热锅烧油，然后把油泼在辣椒粉、蒜末上，香味溢出！
- 第11步.
可以上菜啦～
