馒头

馒头的食材和调料

第1步.
全部材料混合，最后水和酵母混合倒入面粉里，不能用热水放酵母，会烫死酵母导致发酵失败，面团揉到不粘手，想吃甜点糖放150克，放的糖份少酵母5克也能发酵成功（酵母一定要用耐高糖）
第2步.
封上保鲜纸发酵1个小时，2倍多3倍大就可以了，不能放在阳光下暴晒，或者发热的地板上，天气热，可以放室外阴凉处的凳子上，发酵速度会更快
第3步.
里面全是窝蜂状代表发酵成功
第4步.
可以用面棍排气，压平保证里面没孔，
第5步.
揉好，切开光面没孔
第6步.
搓成条状用切开，蒸熟就很漂亮的，头尾不要，最后把剩下的一小旧面粉搓成圆形蒸，别浪费
第7步.
馒头不要切太大，蒸熟会膨胀大二倍
第8步.
蒸之前，加冷水入锅，馒头分开点放，放锅里静止15分钟左右，再冷水大火蒸15分钟，再焖3分钟才开盖，中途不要打开
第9步.
香喷喷的馒头就完成了