肉松小餐包
肉松小餐包的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋打在碗里，半个拿来和面，半个留着刷面
- 2.
温水（35℃以下，有点温就行）溶解砂糖和酵母，倒进高筋面粉、半个鸡蛋液，和面
- 3.
面活成团，揉十来分钟，加入黄油，在揉十来分钟就可以了，餐包不追求出手膜
- 4.
面团揪成剂子，搓圆
- 5.
擀面杖擀平或者手压扁，包入肉松，用虎口位置捏合
- 第6步.
光滑的一面向上放烤盘，醒发大一倍
- 第7步.
表面刷剩下的蛋液，洒上芝麻
- 第8步.
烤箱设置上下温度210°，烤15分钟
- 第9步.
盖锡纸盖晚了点
- 第10步.
很松软
