自制肉蟹煲
自制肉蟹煲的做法与步骤
- 第1步.
鸡爪洗净，去指尖
- 第2步.
虾洗净，剪须足去虾线
- 第3步.
基本原料准备
- 第4步.
清水加姜片煮沸鸡爪，盛出放入冷水中冷却
- 第5步.
梭子蟹去腮，分肢，洗刷，凉干后裹适量面粉油煎至金黄
- 第6步.
所有准备已完毕，辅菜看个人品味加入
- 第7步.
中火烧热油，加入基本调料以及豆瓣酱，翻炒
- 第8步.
加入鸡爪，再次翻炒
- 第9步.
加入虾，翻炒数次后开始倒入老抽、生抽、蚝油等，翻炒后倒入啤酒，大火烧
- 第10步.
煮沸后加入梭子蟹，继续煮
- 第11步.
加入适量盐，先后加入土豆、藕片、海带丝
- 第12步.
最后大火收汁，撒上少量葱花、芝麻
小贴士
口味咸淡、辣否根据个人品味来
