炖鱼

炖鱼的做法与步骤

1. 1.

   鱼洗干净切块，备葱段，姜片，蒜压扁

2. 2.

   热锅倒油，放鱼炸，放葱姜蒜（花椒，大料）

3. 3.

   倒料酒喷香，倒醋一圈，鸡精，老抽，加水（基本没过鱼）

4. 4.

   煮沸，加入盐，糖，尝味，开盖炖