花菜炒肉
花菜炒肉的做法与步骤
- 1.
1把锅里放入水，水烧开，放入微微撕开洗净的花菜。
- 2.
2等花菜煮至快熟，水里冒气泡时把花菜沥出，放入冷水下冲，然后冷了，用刀切至可食用大小，不要把花菜切碎。
- 3.
3在煮花菜的同时可以把大蒜切片，辣椒切成圆筒状备用。
- 4.
4把肉切至肥瘦各一半，把瘦肉腌好，在瘦肉里面放入（盐，味精，酱油，料酒，和少许的醋。）
- 5.
把锅烧红，放入菜油，放入盐，然后倒入肥肉炸出油，炸成差不多油渣状，倒入辣椒和大蒜，在放一点盐，炒一下，放花菜，一直翻炒，在放盐（放盐一定要适当，不要过。）
- 第6步.
6待花菜熟后放入瘦肉，待瘦肉刚刚炒至转色，放入酱油，少许醋和麻油，出锅(๑•̀ㅂ•́)و✧
小贴士
在放菜油时放盐是为了防止溅油，第二次在放辣椒时放盐是为了辣椒入味，三次花菜放盐也是为了花菜入味。
