【蛤蜊煎蛋】
【蛤蜊煎蛋】的做法说明
今天再用干蛤蜊肉煎个蛋，还是从青岛带来的那一袋干蛤蜊肉，干蛤蜊肉需要提前泡发1-2小时。
欢迎关注我的微博和微信公众号“厨娘lisa”
【蛤蜊煎蛋】的做法与步骤
- 第1步.
取一把干蛤蜊肉
- 第2步.
用清水泡发1-2小时
- 第3步.
将泡发好的干蛤蜊肉冲洗几遍
- 第4步.
打鸡蛋，加料酒、盐、鸡精，再加一勺清水，搅拌均匀
- 第5步.
锅中放油，油热后倒入蛋液
- 第6步.
翻炒均匀，至鸡蛋成形
- 第7步.
装盘
小贴士
1.干蛤蜊肉经过泡发，咸味已经淡了，需要放盐，但要少放。
