虾仁蛋炒饭
虾仁蛋炒饭的做法与步骤
- 第1步.
把配料切粒，（虾仁我用的是中午烧过的，可以用新鲜虾仁，得先下锅炒一下备用）
- 第2步.
我用的铁锅，个人觉得铁锅烧的饭水份蒸发的快，颗粒感好，，先放油，油烧热后放米饭，这时可以开小火或者关火，把饭放油里拌匀
- 第3步.
改中火，放入蛋液，把饭和蛋液拌匀后改大火翻炒
- 第4步.
炒到饭不粘在一起，就放入配料，继续翻炒，炒匀了就放入适量盐，味精，我喜欢放点白胡椒粉，有点辣辣的
- 第5步.
再翻炒到饭颗粒分明就好了
小贴士
有些人喜欢先炒鸡蛋再加饭，我喜欢鸡蛋包裹饭，这样更香
