烧扒皮鱼
烧扒皮鱼的做法说明
女儿爱吃，味道新鲜，没有多少刺，做法也简单！
烧扒皮鱼的做法与步骤
- 第1步.
鱼处理好，放少许盐，腌20分钟，两面拍干粉。
- 第2步.
锅里放油，将鱼两面煎成金黄色。
- 第3步.
鱼盛出备用。锅内留底油，依次放入姜，葱段，蒜蓉，红辣椒，爆香。
- 第4步.
加生抽，料酒，青椒，（木耳，自选，可以不加）炒香后加开水煮沸。
- 第5步.
放入煎好的鱼，调至小火，加锅盖，焖5到8分钟，入味。
- 第6步.
淋入水淀粉。加老抽，少许糖，胡椒粉，轻炒均匀，出锅。
- 第7步.
大功告成！
小贴士
喜欢麻的，出锅时淋点花椒，味更佳。
