清·虫草煲鸡
清·虫草煲鸡的做法说明
清代《文房肆考》记录了文人唐铨衡的轶事见闻，
友人闲谈中，说起其弟正值青年，却体弱多汗，怕风畏冷，三年医治无效。
后每日取冬虫夏草与荤蔬炖食，竟渐至痊愈。
清·虫草煲鸡的做法与步骤
- 第1步.
蛹虫草冷水浸泡十分钟，有助于发挥药性
- 第2步.
土鸡冲洗干净，冷水入锅，放入蛹虫草、红枣、陈皮、枸杞、葱段、姜片，倒入料酒
- 第3步.
大火烧开，开锅后转小火，慢炖两小时
- 第4步.
中途或可以热水添汤，起锅前加盐调味即可
小贴士
虫草虽好不益过多，每日五克之内为佳。
清代《文房肆考》记录了文人唐铨衡的轶事见闻，
友人闲谈中，说起其弟正值青年，却体弱多汗，怕风畏冷，三年医治无效。
后每日取冬虫夏草与荤蔬炖食，竟渐至痊愈。
蛹虫草冷水浸泡十分钟，有助于发挥药性
土鸡冲洗干净，冷水入锅，放入蛹虫草、红枣、陈皮、枸杞、葱段、姜片，倒入料酒
大火烧开，开锅后转小火，慢炖两小时
中途或可以热水添汤，起锅前加盐调味即可
虫草虽好不益过多，每日五克之内为佳。
