rendang牛肉
rendang牛肉的做法说明
这是我在雅加达学的巴东菜。味道还不错。
椰子可以直接用椰浆代替，大约200ml。
用椰浆可以跳过前面五步，从步骤六开始。
这道菜很耗时，牛肉下锅才觉得应该多做一些，下次要煮一公斤的。
香料简介http://www.xiachufang.com/recipe/102765583/
rendang牛肉的做法与步骤
- 第1步.
市场用来榨椰丝的椰子，跟平时喝的椰子不一样。
- 第2步.
去皮榨丝
- 第3步.
椰丝
- 第4步.
椰丝泡水 过滤 挤干
- 第5步.
加了太多水，后面炒牛肉就辛苦了
- 第6步.
准备香料，洗干净，切碎。牛肉切块待用。
- 第7步.
这是传统做法，一直锤。 有料理机直接打烂。
- 第8步.
到这样就差不多了
- 第9步.
月桂叶 柠檬叶 香茅(拍扁)
- 第10步.
椰浆倒入锅中，放入步骤8、9的香料。倒入牛肉加适当盐，开火。
- 第11步.
原锅太小，换了大锅，一直炒。
- 第12步.
炒到水干，出油就行了。
- 第13步.
装盘。 这道菜做得太辛苦了，容我多吃几块牛肉^_^哈哈～～～
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