香辣虾
香辣虾的做法说明
简单又有分量的待客硬菜
香辣虾的做法与步骤
- 第1步.
青虾去虾线，虾头剪开洗净，沥干水
- 第2步.
调味料备齐
- 第3步.
起锅倒油，油七八成热倒入虾，虾先用淀粉抓一下除水，以免如果崩油，炸红捞出，再烧油复炸一遍
- 第4步.
虾捞出，锅中留底油下配菜翻炒，炒软淋少许香油
- 第5步.
倒入郫县豆瓣酱翻炒均匀，加白糖，再加小半碗水
- 第6步.
倒入虾翻炒至收汁，临出锅加入白芝麻翻炒均匀
- 第7步.
装盘，加香菜点缀
小贴士
郫县豆瓣酱本身有咸味，我吃的话就不用再加盐了，朋友们做的时候咸度辣度甜度都可以根据自身喜好调整。
