自制牛肉干
自制牛肉干的做法说明
我有酒、有肉、你有故事吗？
自制牛肉干的做法与步骤
- 第1步.
首先把【调料包】所需要的香料清洗一下，用纱布包好，这些都可以在药店买到
- 第2步.
牛肉整块清洗干净，最好选用横纹比较粗牛肉，比较有嚼劲，如果整块牛肉太厚，可以横切成约3厘米的厚度，这样比较容易煮透
- 第3步.
1、牛肉冷水下锅，➕调料包➕生姜，大火烧开 2、水烧开后开始慢慢有浮沫漂上来，用勺子慢慢清理掉浮沫 3、清理完浮沫，中小火，保持微微翻滚状态，➕盖子煮约30分钟
- 第4步.
1、三十分钟后把牛肉捞起 2、切成一厘米左右的放条
- 第5步.
1、炒锅里放适量花生油，➕姜片➕花椒➕适量干辣椒粉爆香 2、再加点红辣椒圈（两根），因为干辣椒粉除了香，并无辣味，我做的是微辣版，喜欢劲辣的宝宝可以多放点辣椒圈 3、再加点十三香，十三香本身香味很浓，所以不需要放太多
- 第6步.
爆香完材料，就下牛肉慢火翻炒
- 第7步.
1、翻炒均匀后，适当放些酱油，不懂掌握份量的，最好自己试一下味，PS:做牛肉干全程是不需要放盐的，不然会咸到你怀疑人生[得意][得意] 2、把牛肉慢火不断翻炒至入味，这个过程大概十分钟搞定
- 第8步.
1、起锅装盘，准备上烤箱，PS:怕上火和不喜欢吃太有嚼劲的宝宝，可以就这样直接吃，味道很棒哦！ 2、烤箱预热5分钟，温度调180°，时间调15分钟，就可以开烤啦 3、15分钟后，把牛肉翻到另一面，接着用180°➕15分钟再烤一遍
- 第9步.
出炉啦啦啦啦啦，先偷偷吃两根，待续[邪恶][邪恶]
小贴士
1、切记不要放盐！不要放盐！
