苕皮回锅肉
苕皮回锅肉的做法说明
上次买了苕皮，买多了不知道怎么吃，上网搜到两个方子，试了试，可能我比较懒，不想自己做苕皮，有些方子的炒的时候苕皮粘在一起，我又喜欢这种焦脆焦脆的，吃起来不腻，所以改了个新方子！稍微麻烦一点！
苕皮回锅肉的做法与步骤
- 1.
五花肉加水，加姜片煮30分钟，捞起晾凉切片，苕皮切片准备，蒜苗切段
- 2.
锅里加少量油，下五花肉，稍微爆出油，不要太干，捞起来
- 第3步.
锅里的油烧热，少量下苕皮，炸起泡，让它不会粘在一起，全部炸好捞起来备用，锅里下郫县豆瓣酱，下爆好的五花肉和苕皮
- 第4步.
均匀上色后下蒜苗，加少量盐，少量糖，一点鸡精起锅
小贴士
下次再做的时候拍过程图，这次突然想起记录下来！
