海参蒸蛋
海参蒸蛋的做法说明
海参蒸蛋营养丰富，口感滑嫩，适合男女老少食用。
海参蒸蛋的做法与步骤
- 第1步.
海参提前泡发好，鸡蛋、秋葵清洗干净。
- 第2步.
蛋液打散后加入温水搅匀（蛋液和温水1:1.5的比例），用筛网过筛入蒸碗中。
- 第3步.
海参切片。
- 第4步.
将海参放入蒸碗中。
- 第5步.
盖上盖子。（没有盖子可用耐高温保鲜膜封好）
- 第6步.
放入烤箱，中下层。蒸汽模式，100度，25分钟。我用的海尔T3嫩烤箱带蒸汽功能。如果你的烤箱没有蒸汽功能，就放入蒸锅，上汽后蒸20分钟。
- 第7步.
锅内加水烧开放一小勺盐，秋葵放进去焯3分钟，捞出晾凉切片。
- 第8步.
蛋羹蒸好后加一汤勺生抽、一茶勺香油，放入切好的秋葵。
- 第9步.
开始享用吧，蛋羹口感滑嫩，海参Q弹。
小贴士
蛋液一定要过筛，滤过的蛋液更加细腻。
如果滤过的蛋液表面还有轻微气泡可用牙签扎破，这样蒸出来的蛋羹表面平滑。
