红烧大排
红烧大排的做法与步骤
- 第1步.
大排用刀背横向竖向剁一下。
- 2.
鸡蛋加盐打散，生粉倒在盘子里，大排先沾蛋液再裹生粉。
- 第3步.
油加热到有泡泡时放，炸到定型就可以起锅备用。（注意：此时里面的肉还没熟哦）
- 4.
锅里葱姜蒜爆香，关小火倒酒两炒勺（喜欢酒味的可以加）添加适量的生抽和老抽
- 第5步.
放入大排，倒入清水微微没过大排，水开后改小火。
- 第6步.
20分钟后开大火微微收一下汁（看个人喜好，酥烂的程度可以自己掌控）
大排用刀背横向竖向剁一下。
鸡蛋加盐打散，生粉倒在盘子里，大排先沾蛋液再裹生粉。
油加热到有泡泡时放，炸到定型就可以起锅备用。（注意：此时里面的肉还没熟哦）
锅里葱姜蒜爆香，关小火倒酒两炒勺（喜欢酒味的可以加）添加适量的生抽和老抽
放入大排，倒入清水微微没过大排，水开后改小火。
20分钟后开大火微微收一下汁（看个人喜好，酥烂的程度可以自己掌控）
