啤酒鸭

啤酒鸭的做法与步骤

1. 1.

   鸭子切块，焯水，洗净

2. 2.

   锅里下油，鸭皮朝下，煎出鸭油

3. 3.

   放入生姜、大蒜、辣椒、花椒、八角、桂皮，倒入料酒、生抽、老抽。翻炒下加入一瓶啤酒，加点盐、味精、白糖，盖上锅盖，焖煮

4. 4.

   水变少，浓稠以后加入芹菜。家里有干锅可以用干锅边煮边吃。