水煮牛肉

水煮牛肉的做法与步骤

1. 1.

   锅热放油，葱、姜、蒜、辣椒、花椒与豆瓣酱小火翻炒

2. 2.

   酱炒香后加水，醋、酱油、糖、料酒

3. 3.

   放青菜，将青菜烫熟，捞出备用

4. 4.

   放入肥牛氽烫熟，加入水淀粉，使汤汁与肉融合

5. 5.

   盛入碗中（汤汁不要把肉淹没，不然后面不好淋油）放入烫好的青菜，撒上花椒、辣椒，烧热油浇在肥牛调料上，洒上葱花点缀即可