奶香绿豆糕

奶香绿豆糕的做法与步骤

1. 1.

   绿豆洗净浸泡过夜

2. 2.

   沥干绿豆内的水分，上蒸锅蒸隔水1小时（我直接用纱布包住放在盘子里蒸的），尽量将绿豆摊平一些，这样熟的更快。蒸好绿豆的状态是一碰就碎，一压就成泥

3. 3.

   将牛奶略加热，加入奶粉活成溶液状态，放置备用。

4. 4.

   蒸好的绿豆，及牛奶奶粉溶液放进料理机打碎，每次打三分钟，打两到三次就可以了。（可以过筛，会更细腻，不过筛可以多打一次，不要连续打）

5. 5.

   黄油小火融化，加入过筛好的绿豆泥慢慢翻炒，后加入糖和蜂蜜继续翻炒，至绿豆泥内水分减少成团。

6. 6.

   炒好的绿豆泥放置至不烫手，分成每个35g，团成球形。模子提前抹上香油，以便于脱模，将绿豆泥球放入模子压模即可。