小炒肉

小炒肉的做法与步骤

1. 1.

   准备: 1-猪肉切片，开水煮去脏。 2-葱切段，姜蒜切片。 3-花椒开水泡备用。

2. 2.

   1-锅中加入适量油，开火。 2-油烘后加入备好猪肉，油炸出水分。 3-放入两勺盐，少量鸡精，五香粉，适量生抽和老抽，搅拌。 4-放入备好的葱姜蒜和大料，炒一炒。 5-倒入备好的花椒水，炒一炒。 6-倒入多量开水，大火煮开，转小火，加盖子蒙30至40分钟。