酥皮一口酥

酥皮一口酥的做法与步骤

1. 第1步.

   油皮材料：将中粉过筛加入猪油，白糖混合均匀，加入盐混合均匀，在倒入沸水搅拌，不烫手时揉成面团盖保鲜膜备用。

   
2. 第2步.

   油酥材料：中粉，玉米淀粉混合过筛，加入猪油，使猪油与面粉充分融合为一体，揉成面团，油酥的软硬程度须与油皮的软硬程度一致

   
3. 第3步.

   油皮按扁，包入油酥，收紧收口

   
4. 第4步.

   收口朝上，按扁，用手轻轻按压面团，让里面的油酥均匀的分散到油皮里

   
5. 第5步.

   擀成长四方形，两端分别向三分之一处折叠

   
6. 第6步.

   完成一次三折

   
7. 7.

   再擀成正方片，从一端卷起，卷紧一些，切成三段

8. 第8步.

   取其中一份，慢慢揉搓成长条

   
9. 第9步.

   按扁，擀成长方片，宽度能包住馅料为准，厚度不可过薄

   
10. 第10步.

    包入馅料，一边往上覆盖住馅料，另一边也如此，包紧一些

    
11. 第11步.

    收口处捏紧

    
12. 12.

    慢慢揉搓均匀，切段

13. 13.

    烤箱预热180度

14. 第14步.

    摆入烤盘，表面刷蛋黄液，撒黑芝麻，放入预热好的烤箱中层，烘烤20-25分钟至表面金黄色