蜜汁猪肉脯
蜜汁猪肉脯的做法说明
抱着电脑看剧的时候，总会觉得嘴巴很寂寞，想着要是有点东西吃会有多好啊，猪肉脯无疑就是最好的选择之一，吃起来咸咸甜甜的，口感富有嚼劲，再配上一壶陈皮和干柠檬片泡制的冷饮，那舒爽的感觉无以言语。
蜜汁猪肉脯的做法与步骤
- 第1步.
猪绞肉买回来后，加盐和胡椒粉抓匀
- 第2步.
适当的摔打几下
- 第3步.
再用刀剁一会
- 第4步.
经过菜刀剁肉后，可以明显看到肉质更加细腻
- 第5步.
将所有调味料倒入一个小碗混合
- 第6步.
白砂糖太粗的话比较难溶解，可以隔水加热融化，但是记得先把调味料降温
- 第7步.
用筷子向同一个方向进行搅拌直至起浆，放一旁备用入味
- 第8步.
烤盘铺上油纸
- 第9步.
放入适量入味好的猪肉
- 第10步.
表面再铺上一层油纸
- 第11步.
用擀面棍擀成2-3mm厚度的薄片
- 第12步.
在表面均匀的刷上蜂蜜水
- 第13步.
烤箱提前预热，上下火200℃，放置在中层
- 第14步.
烘烤15min钟后拿出
- 第15步.
取一新油纸重新铺在烤盘上，肉片翻面，再刷上一层蜂蜜水
- 第16步.
继续烘烤15min，注意看肉片表面颜色，不要烤糊了
- 第17步.
拿出来后进行冷却，边缘出现黑焦属于正常现象
- 第18步.
这个是刷上蜂蜜水后再撒上芝麻的
- 第19步.
烘烤方法和上面是一样的
- 第20步.
等冷却后去掉边缘，切成一两口的大小即可
小贴士
1、买回来的猪绞肉最好用刀剁一会，肉质会更加细腻，使用料理机的话会破坏猪肉纤维，影响口感。
