姜爆鸭

姜爆鸭的做法与步骤

1. 1.

   鸭肉砍条状，锅中倒入菜油，油温烧高点倒入鸭肉爆。

2. 2.

   爆到要干的时候放料酒、大蒜、花椒，再爆一会儿。干了放泡姜、豆瓣、泡椒这些爆香了加水，放点豆油，再加点仔姜，把味吃好就用小火烧。

3. 3.

   烧好了倒入二青条跟仔姜翻炒，二青条炒到七分熟就可以出锅，炒得太熟二青条不好看。