干煸排骨
干煸排骨的做法与步骤
- 1.
将排骨洗净，放入盆中煮，水开后两分钟关火沥干水分，排骨备用
- 2.
向锅中倒入三勺油，加热
- 3.
倒入排骨煸炒，至两面焦黄时倒出，备用
- 4.
将辣椒和蒜瓣切好，放入锅中炒出香味后倒入排骨翻炒，倒入适量老抽上色
- 5.
加入适量盐，继续翻炒，炒至皮焦出锅
小贴士
用水煮的时候可以稍微多煮一会，炒的时候好熟，但不可以煮过头，以免肉的口感不好
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