抹茶🍵小饼干
抹茶🍵小饼干的做法说明
入夏以来焦热的天，让人拾不起烘焙的兴头，还好，秋天终于来了，为重拾手艺，从小饼干开始吧，连续做了三天小饼干，这回的抹茶小饼还不错，岩盐的混入增添了特殊的风味，谁做谁尝了就知道
抹茶🍵小饼干的做法与步骤
- 1.
烤箱预热，上下火180度，5-10分钟 蛋黄加砂糖1和2g岩盐，手动搅打均匀
- 2.
蛋清加砂糖2，手持电动打蛋器搅打至干性发泡，提起打蛋头有直立小尖
- 3.
重新搅拌均匀蛋黄，取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，拌至纹理状，再取剩下二分之一蛋白霜加入蛋黄糊，拌至纹理状，蛋黄糊加入剩下蛋白霜盆，拌匀
- 4.
筛入低粉和抹茶粉，与蛋白糊切半均匀，无干粉即可，蛋糊倒入裱花袋，开盘中挤成自己喜欢的样子
- 5.
烤箱中上层，上下火180度，烤10分钟
小贴士
蛋黄
