红烧茄子

红烧茄子的做法与步骤

1. 1.

   茄子切片掰开成块装，大辣椒掰开成块，西红柿切块。

2. 2.

   锅中倒入较多油，将茄子炸至金黄，搁油捞出。放入大辣椒用锅底油抄出香味，放入西红柿略炒，放入之前的茄子，加入盐、糖、鸡精，生抽适量，搅拌，根据情况倒入少量水，转小火炖至成品样。