🔥蛋黄焗南瓜
🔥蛋黄焗南瓜的做法与步骤
- 第1步.
南瓜洗净去皮、切成手指粗的条，放盐腌制15-25分钟
- 第2步.
咸鸭蛋黄取出碾碎
- 第3步.
腌好的南瓜条控干水分后，放入淀粉裹匀
- 第4步.
热锅放油炸裹好淀粉的南瓜条，小火煎炸至颜色变黄稍硬后捞出控油
- 第5步.
另起锅，放入少许底油，5成热时放入蛋黄炒（一定要小火，火大了会起很多沫），放入炸好的南瓜条，放半茶匙盐，半茶匙白糖，一分钟均匀后出锅
小贴士
1.淀粉一定要裹均匀，不要裹太薄
2.炒蛋黄一定要小火，我就是因为火大了所以沫多
3.如果喜欢偏甜口可以出锅前多放糖
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