辣子鸡
辣子鸡的做法与步骤
- 第1步.
准备食材——蒜末、姜末
- 第2步.
准备食材——辣椒
- 第3步.
准备食材——鸡块
- 第4步.
油入锅，大火至油热后倒入姜末蒜末炒香
- 第5步.
1倒入鸡块翻炒，到差不多没有血红色且油快炒干时 2加入米酒，继续翻炒，翻炒出香味且米酒也快炒干时 3加入盐、老抽、生抽，继续翻炒
- 第6步.
翻炒完成后加入适量热水，盖上锅盖，中火或小火煮五分钟左右
- 第7步.
转大火收汁，加入辣椒翻炒
- 第8步.
待汤汁快收完后，再按口味加入老抽、生抽、蚝油提味
- 第9步.
图拍的不好看，但味道极好~大功告成~
